天然塩と精製塩

先日、アロマでキレイになる会で「ぬか漬け」作りに挑戦しました。

前々回のランチに出たぬか漬けがおいしすぎたため
みなで作りたいという話になって。

まずは、ぬか床を作ります。
植物性ミネラルを少しプラスして、こねこね。

お野菜は、お好きなものをということで
今回は、かぶ、きゅうり、パプリカ、セロリをつけました。

漬物にするお野菜もミネラル水につけておくとよりおいしくなりますよ。

お野菜の水分をふいて、ぬか床に入れて
いつもの「おいしくな～れ～！」の魔法をかけて完成。

こちらが、できあがり。

かぶ　にんじん　白菜です。

２回目がこちら

にんじん　キャベツ　みょうが

７歳の娘でも食べられるくらいおいしい。
にんじんは、２人で１本食べてしまえるくらい。

特にうちは１００％発芽玄米なので、これくらいの塩気がほしいところ。

最近、減塩減塩と言われて、ミネラル不足の人が多いですよね。
子供でも生気がない！　
これは、お塩が足りないため。

お塩は、私たちにとって大切なミネラル源です。
お塩は、しっかり選んでいいものをとってくださいね。

いいお塩のポイント

含まれるミネラルの種類が多く、微量ミネラルも入っていること。
天日で作られていること。
放射能汚染されていない海水であること。

海の水には、９２種類もの豊富なミネラルが含まれています。
天然塩は、この海水を天日で乾燥させたもの。

かたや一般に出回っている精製された塩（精製食卓塩）は
９９％以上が塩化ナトリウム。
ナトリウムというミネラルだけです。

この偏ったミネラルのとり方が高血圧などを引き起こします。

多種類のミネラルが入った天然塩では、高血圧などは起きません。
むしろ積極的にとった方がいいものです。

これからの季節、熱中症にならないためにも
ミネラルは、キーワードとなりそうですね。

本日も、最後までお読みいただきましてありがとうございます。

今日は、お塩をテーマに書きました。
基本的な調味料は、厳選したものを使ってくださいね。

スーパーに並んだお漬物は、もうお漬物ではないです。
化学調味料漬けですよ。

お漬物もやっぱり、自分でつけるのが一番ですね。
しかも自分で作ったものは愛情がわきます。

私も決して料理が得意な訳ではないですが
今は、便利なグッズがたくさんありますから
そこをうまく利用しましょう。

お野菜いろいろ漬けたら、立派なおかず１品になります。
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

お薬卒業薬剤師　　横田　麻衣

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